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基本信息

• 上映时间：2023 年 5 月 24 日（戛纳电影节）、2023 年 11 月 08 日（法国）
• 导演：陈英雄（Tran Anh Hung）
• 编剧：马塞尔・鲁夫（Marcel Rouff）、陈英雄
• 主演：
  • 朱丽叶・比诺什（Juliette Binoche）饰 欧仁妮（Eugénie）
  • 伯努瓦・马吉梅尔（Benoît Magimel）饰 多丹・布法内（Dodin Bouffant）
  • 埃马努埃尔・萨兰热（Emmanuel Salinger）饰 拉巴斯（Rabaz）
  • 帕特里克・德阿萨姆曹（Patrick d'Assumção）饰 格里莫（Grimaud）
• 类型：剧情、爱情、历史
• 片长：135 分钟
• 制片国家 / 地区：法国、比利时
• 语言：法语
• 外文名称：La Passion de Dodin Bouffant / The Taste of Things
• 豆瓣评分：7.8（5 星 22.8%，4 星 46.4%）

核心剧情

19 世纪末的法国，欧仁妮（朱丽叶・比诺什 饰）作为才华横溢的厨师，已为美食家多丹・布法内（伯努瓦・马吉梅尔 饰）服务长达 20 年。两人在日复一日的烹饪与品菜中，从雇主与雇员的关系逐渐滋生出深沉的情感。多丹对美食有着近乎偏执的热爱，欧仁妮则以精湛厨艺满足他的味蕾，两人联手创作出令巴黎顶级厨师都叹服的佳肴，如松露炖鸡、鹅肝酱配波特酒等，每一道菜都成为情感交流的媒介。

当多丹向欧仁妮求婚时，她却因对独立身份的坚守而拒绝。为赢回芳心，向来只作为食客的多丹决定亲自走进厨房，为欧仁妮烹饪。笨拙的尝试与欧仁妮的悉心指导，让两人在灶台前重新审视彼此的关系 —— 烹饪不再是单方面的满足，而成为平等的爱的表达。影片通过细腻的美食制作场景与充满张力的对手戏，展现 19 世纪法国饮食文化的同时，探讨爱情中权力与平等的微妙平衡。

影片特色

• 美食叙事的感官盛宴：导演陈英雄以极致的镜头语言呈现烹饪过程，如刀叉切开酥皮时的酥脆声响、酱汁在铜锅中翻滚的气泡、食材在炭火上滋滋作响的细节，配合暖调光影，让观众仿佛能嗅到食物的香气。《费加罗报》评价其 “用美食镜头让观众产生生理性饥饿”。
• 朱丽叶・比诺什的内敛表演：比诺什饰演的欧仁妮沉静而有力量，通过眼神与手部动作传递情感 —— 为多丹试菜时嘴角的微颤、拒绝求婚时擦拭餐具的专注、看到多丹笨拙烹饪时眼底的温柔，将女性在亲密关系中的独立与依恋刻画得入木三分。
• 历史语境下的情感寓言：影片背景设定在法国第二帝国末期，多丹的资产阶级生活与欧仁妮的劳动者身份形成阶级对照，而烹饪这一行为则打破了阶层壁垒。餐桌上的奢华宴席与厨房中的烟火气息并置，隐喻爱情对世俗规则的超越。

观看建议

• 关键场景解析：
  • 松露狩猎段落：多丹带着欧仁妮与猎犬寻找松露的场景，松露的稀缺性与两人情感的珍贵形成隐喻，镜头中泥土的质感与松露的光泽形成视觉对比；
  • 火锅晚宴：片名 “法式火锅” 对应的晚宴场景，众人围坐共享一锅炖煮食材，蒸汽氤氲中人物表情若隐若现，象征亲密关系中的温暖与模糊边界；
• 文化延伸：若对 19 世纪法国饮食文化感兴趣，可阅读《法国美食史》，书中提及的 “美食家崇拜” 与影片中的多丹形象形成历史呼应；
• 导演风格串联：陈英雄延续《青木瓜之味》中的东方美学，在本片中以东方视角解构西方饮食文化，如欧仁妮处理食材时的专注，与日式茶道的仪式感异曲同工。

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